胶原蛋白提取技术主要包括：胶原蛋白水解、酶溶液等。现在流行的是酶液，其工艺流程如下(以鱼鳞的生产为例):酶液生产鱼鳞胶原蛋白所需的生产步骤和程序如下：生产过程还包括几个最重要的生产步骤，如清洗、酶解、过滤、灌装、稀释、喷雾干燥等。1.清除：如需向原料供应商出售干灰鱼鳞，可不考虑施工。
但是，如果出售新鲜的湿鱼鳞进行干法除灰，就需要建造一个去地槽。一个清洗槽不应设计用于酸和碱脱脂干灰处理。这个过程没有类似的设备，只能完成土建。
清洗过程中使用的水是错配去离子水的，需要安装两级反渗透纯化水(公共)。2.酶解：将脱脂干灰处理后的鱼鳞放入酶解反应罐中，进行保温酶解。
使用的设备和设施包括双层保温耐压酶解罐、操作平台和燃油蒸汽锅炉。(记录：需要了解材料的生产设备材料均为304以上不锈钢，用于材料运输过程中的公共卫生软管和不锈钢制管道。)3。过滤：本工序采用立式硅藻土过滤机将酶解液摊细过滤，以超过下道工序进行剔除。
使用的设备设施包括两套单层耐压储液罐、立式硅藻土过滤机、车间(公共)10万级空调净化设备。4.灌装：如果产品需要以液体形式使用，过滤后的液体可以灌装到标准的小桶纸盒中。检验合格后，入库留存。应在单层耐压液储罐和包装桶浸泡消毒室使用。
5.稀释和喷雾干燥：过滤后的液体需要稀释到一定浓度后，才能进入喷雾干燥前的喷雾塔，对提高经济效益和生产效率具有重要意义。该工艺使用的设备和设施包括单层耐压储液罐、单效降膜稀释和离心喷雾干燥塔。
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